IRVA

Non au Black Friday sur le Veau d’Aveyron et du Ségala ! On vous explique pourquoi !

Très attachés à un prix juste pour le consommateur et pour les éleveurs, nous ne pouvons accepter que notre produit soit bradé. Les coûts de production en élevage, les coûts de fonctionnement et de transport des entreprises ont augmenté… mais en ce vendredi 25 novembre, ces frais n’ont pas baissé ! Ces derniers mois (et même années) n’ont pas été tendres avec les éleveurs, pourtant ils n’ont cessé de maintenir leurs efforts pour vous assurer la Qualité

Et puis… notre veau est rosé donc c’est pink friday ou rien !

Quelle conclusion en tirons-nous ? Acheter du veau au Black Friday, c’est bien, mais il ne pourra être bradé ! N’abandonnons pas notre territoire ni sa richesse agricole

PS : Vous avez fait des économies grâce au Black Friday ?! Investissez-les dans une belle pièce de Veau d’Aveyron et du Ségala ! Un investissement pour votre santé et notre territoire

A l’occasion de la semaine du goût, nous avons participé à l’opération « Goûtons nos campagnes » organisée par Pôle Territorial Albigeois Bastides et c’est avec plaisir que nous avons pu faire découvrir le Veau d’Aveyron et du Ségala à un large public.

Sous un beau soleil d’octobre, les familles du pays carmausin ont pu découvrir la ferme de Bruno et Magali. Travaux des champs, actions pour préserver l’eau et la biodiversité, alimentation des animaux et bien entendue la tétée des veaux, autant d’animation qui ont ravi petits et grands !

Cette après-midi riche en découverte et échanges, s’est terminée autour d’une plancha pour goûter un petit morceau de Veau d’Aveyron et du Ségala. Les gastronomes se sont régalés et les cuisinés amateurs ont pu percer le secret d’une cuisson « rosée à cœur » !

Cette après-midi à la ferme, a également eu un petit accent américain ! Nous avons accueilli le Ciee Toulouse et 12 étudiantes américaines en un séjour d’études dans le sud de la France. Entre des cours théoriques, l’apprentissage de langue de Molière, l’histoire de notre pays et la découverte de notre gastronomie, elles ont pu visiter une ferme et découvrir notre production locale (et faire quelques selfies avec nos amies les vaches !)

En soirée, le Veau d’Aveyron et du Ségala a également été mis à l’honneur sur le foodtruck des Jeunes Agriculteurs du Tarn, installé pour l’occasion à St Antonin de Lacalm.

L’Assemblée Générale annuelle de notre association IRVA s’est tenu fin septembre à Baraqueville. Elle a rassemblé une bonne partie de nos adhérents et également nos partenaires locaux. Les nouveaux membres du conseil d’administration, tout comme les anciens poursuivant leur mission, ont peu se présenter à l’assemblée et à la presse présente pour l’occasion.

Pierre Cabrit, président de l’IRVA, est revenu sur l’année 2021 et ce début 2022. Après ce temps de rétrospection, Cendrine Augueres, enseignante chercheuse à l’école de Purpan, a présenté les résultats de ses études sur les tendances alimentaires et la perception de la qualité alimentaire chez les 18-35 ans. Des informations qui ont suscité le débat dans l’assemblée et qui enclencheront des travaux au sein de l’IRVA. Un grand merci à Cendrine pour son intervention !

Avec une année 2022 marquée par l’inflation, Pierre Cabrit, président de l’IRVA, a clôturé cette assemblée générale par un message positif et encourageant. La force du collectif et les qualités du produit sont les atouts du Veau d’Aveyron et du Ségala pour envisager l’avenir.