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Épaule de Veau d’Aveyron et du Ségala comme un Goulash
Grenadins de Veau d’Aveyron et du Ségala sauce au Laguiole
Escalopes Veau d’Aveyron et du Ségala à l’asiatique
Tendrons de Veau d’Aveyron et du Ségala à l’ancienne
Côtes de veau d’Aveyron & du Ségala aux légumes d’hiver rôtis
Boulettes de Veau d’Aveyron et du Ségala, parmesan, sauce tomate
Parmentier de Veau d’Aveyron et du Ségala aux patates douces
Foie de Veau d’Aveyron et du Ségala en croute de Laguiole
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