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Grenadins de Veau d’Aveyron et du Ségala sauce au Laguiole
Escalopes Veau d’Aveyron et du Ségala à l’asiatique
Boulettes de Veau d’Aveyron et du Ségala, parmesan, sauce tomate
Tajine de veau aux abricots et citrons confits
Foie de Veau d’Aveyron et du Ségala en croute de Laguiole
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