Notre mode d’élevage
Notre mode d’élevage
L’Environnement
Des paysages préservés, une biodiversité protégée
Depuis de plusieurs décennies, les Ségalis (habitants du Ségala !) se soucient de la préservation de leur environnement ! En faisant pâturer les prairies autour de leur ferme, en valorisant le fumier de leur étable pour fertiliser naturellement les sols, ils ont maintenu et maintiennent encore un paysage de bocage si typique du Ségala en Aveyron. Prairies naturelles, champs de céréales, haies, sols vivants … sont autant de réservoirs de biodiversité qu’ils s’attellent à préserver.
Du non-OGM depuis plus de 20 ans
Pour préserver une alimentation naturelle et locale, dès les années 2000, les éleveurs de « Veau d’Aveyron et du Ségala » ont refusé la présence de céréales OGM dans l’alimentation de leur veau. Ils ont mis en place un système de traçabilité et de contrôle pour garantir une alimentation non-OGM (< 0.9%). Pour satisfaire leurs engagements, ils produisent autant que possible les céréales sur leur exploitation et favorisent un approvisionnement local, notamment pour les protéines végétales comme le colza.
L’Environnement
Des paysages préservés, une biodiversité protégée
Depuis de plusieurs décennies, les Ségalis (habitants du Ségala !) se soucient de la préservation de leur environnement ! En faisant pâturer les prairies autour de leur ferme, en valorisant le fumier de leur étable pour fertiliser naturellement les sols, ils ont maintenu et maintiennent encore un paysage de bocage si typique du Ségala en Aveyron. Prairies naturelles, champs de céréales, haies, sols vivants … sont autant de réservoirs de biodiversité qu’ils s’attellent à préserver.
Du non-OGM depuis plus de 20 ans
Pour préserver une alimentation naturelle et locale, dès les années 2000, les éleveurs de « Veau d’Aveyron et du Ségala » ont refusé la présence de céréales OGM dans l’alimentation de leur veau. Ils ont mis en place un système de traçabilité et de contrôle pour garantir une alimentation non-OGM (< 0.9%). Pour satisfaire leurs engagements, ils produisent autant que possible les céréales sur leur exploitation et favorisent un approvisionnement local, notamment pour les protéines végétales comme le colza.
Des solutions d’avenir
Tournés vers l’avenir, inspirés des bonnes pratiques du passé, les éleveurs privilégient les techniques respectueuses de l’environnement : association de légumineuses et de céréales pour favoriser les synergies naturelles, techniques d’observation de la pousse de l’herbe pour offrir à leur vache la meilleure herbe au meilleur moment, organisation de rotation de pâture, limitation du travail du sol pour conserver son biotope, … L’environnement est plus que jamais au cœur de l’élevage de Veau d’Aveyron et du Ségala.
Un engagement en faveur des énergies renouvelables
Les éleveurs de « Veau d’Aveyron et du Ségala » sont également engagés dans la transition énergétique. Depuis une vingtaine d’années, de nombreuses fermes ont fait le choix de la production d’électricité photovoltaïque sur le toit de leurs étables. Ainsi plus de 30 000 m² de panneaux sont installés et ont une production annuelle de 3,8 millions de kilowatts, soit la consommation énergétique de 400 maisons individuelles.
Des solutions d’avenir
Tournés vers l’avenir, inspirés des bonnes pratiques du passé, les éleveurs privilégient les techniques respectueuses de l’environnement : association de légumineuses et de céréales pour favoriser les synergies naturelles, techniques d’observation de la pousse de l’herbe pour offrir à leur vache la meilleure herbe au meilleur moment, organisation de rotation de pâture, limitation du travail du sol pour conserver son biotope, … L’environnement est plus que jamais au cœur de l’élevage de Veau d’Aveyron et du Ségala.
Un engagement en faveur des énergies renouvelables
Les éleveurs de « Veau d’Aveyron et du Ségala » sont également engagés dans la transition énergétique. Depuis une vingtaine d’années, de nombreuses fermes ont fait le choix de la production d’électricité photovoltaïque sur le toit de leurs étables. Ainsi plus de 30 000 m² de panneaux sont installés et ont une production annuelle de 3,8 millions de kilowatts, soit la consommation énergétique de 400 maisons individuelles.
L’environnement, une préoccupation ancienne, officiellement reconnue
Dès les années 2000, les éleveurs de « Veau d’Aveyron et du Ségala » ont souhaité agir en faveur de l’environnement. La mise en place d’une grille d’évaluation a permis et permet encore de sensibiliser, d’encourager et de mesurer les progrès de chaque ferme.
En 2020, un nouveau a pas a été franchi avec l’engagement d’un croissant d’éleveurs dans la démarche « Haute Valeur Environnementale » (HVE). Ce label, reconnu par le ministère de l’Agriculture certifie les exploitations ayant des pratiques vertueuses envers l’environnement. Les exploitations HVE sont reconnues pour avoir une gestion qui favorise la biodiversité et limite les intrants afin de préserver les sols, l’eau et l’air. Les éleveurs engagés dans cette démarche sont contrôlés régulièrement pour vérifier qu’ils respectent bien leur engagement. Cet engagement vient compléter leurs engagements Label Rouge et IGP.
L’environnement, une préoccupation ancienne, officiellement reconnue
Dès les années 2000, les éleveurs de « Veau d’Aveyron et du Ségala » ont souhaité agir en faveur de l’environnement. La mise en place d’une grille d’évaluation a permis et permet encore de sensibiliser, d’encourager et de mesurer les progrès de chaque ferme.
En 2020, un nouveau a pas a été franchi avec l’engagement d’un croissant d’éleveurs dans la démarche « Haute Valeur Environnementale » (HVE). Ce label, reconnu par le ministère de l’Agriculture certifie les exploitations ayant des pratiques vertueuses envers l’environnement. Les exploitations HVE sont reconnues pour avoir une gestion qui favorise la biodiversité et limite les intrants afin de préserver les sols, l’eau et l’air. Les éleveurs engagés dans cette démarche sont contrôlés régulièrement pour vérifier qu’ils respectent bien leur engagement. Cet engagement vient compléter leurs engagements Label Rouge et IGP.