Le Veau d’Aveyron et du Ségala est un veau fermier, né et élevé sur la ferme dans des étables spacieuses, dans une région de grande tradition d’élevage : le Ségala. Il est élevé sous la mère, c’est-à-dire “allaité par sa mère”, et reçoit en complément des céréales. Il est rigoureusement identifié dès sa naissance.
Le ségala, berceau nourricier du Veau d’Aveyron et du Ségala, succession de mille et une vallées, le Ségale est le berceau de la production de « Veau d’Aveyron et du Ségala ». Ce territoire situé au nord de l’Occitanie, est à cheval sur cinq départements : l’Aveyron, le tarn, le Lot, le Tarn et Garonne et le Cantal
De l’Aveyron à Paris, de La Ciotat à Quimper, dans votre supermarché ou chez votre boucher préféré, dans votre magasin de surgelés ou chez votre producteur local, retrouvez les points de vente les plus proches de chez vous !
Cru, saisie, mijoté, mariné, … le Veau d’Aveyron et du Ségala se décline de multiples façons en fonction de vos goûts et vos envies ! Découvrez toutes nos recettes pour les petites ou les grandes occasions, pour les déjeuners sur le pouce ou les mercredis avec les enfants !
Vous êtes éleveurs, bouchers, responsables de magasin, restaurateurs et vous avez envie de produire ou proposer à vos clients une viande de veau de qualité, rejoignez notre filière ! Contactez nous !
Le Veau d’Aveyron et du Ségala est un veau fermier, né et élevé sur la ferme dans des étables spacieuses, dans une région de grande tradition d’élevage : le Ségala. Il est élevé sous la mère, c’est-à-dire “allaité par sa mère”, et reçoit en complément des céréales. Il est rigoureusement identifié dès sa naissance.
Le ségala, berceau nourricier du Veau d’Aveyron et du Ségala, succession de mille et une vallées, le Ségale est le berceau de la production de « Veau d’Aveyron et du Ségala ». Ce territoire situé au nord de l’Occitanie, est à cheval sur cinq départements : l’Aveyron, le tarn, le Lot, le Tarn et Garonne et le Cantal
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